Индейка – крупная птица, которую выращивают на фермах во многих странах мира. Ее мясо очень богато питательными веществами и является популярным источником белка, который потребляется во всем мире. Польза от употребления мяса индейки совершенно очевидна. Какими же именно великолепными свойствами обладает мясо индейки?
ПОЛЬЗА МЯСА ИНДЕЙКИ
Мясо индейки имеет уникальные диетические качества:
- гипоаллергенно
- кладезь витаминов и минералов
- источник протеина
- гормон счастья
Оно богато белком и содержит мало жиров, поэтому станет прекрасной альтернативой другим видам мяса.
Индейка подходит всем, кто хочет питаться правильно, а готовить – легко, разнообразно и вкусно.
Индейку действительно просто приготовить по сравнению с говядиной, свининой или бараниной. При правильном приготовлении мясо индейки раскроет свой уникальный вкус – на стыке красного и белого мяса.
Достаточно мариновать мясо в смеси специй и приправ от получаса, а потом запекать в духовке минут 40 или приготовить вашим любимым способом: на сковороде, на пару или открытом огне.
Рассмотрим подробнее полезные качества мяса индейки.
1. Гипоаллергенный продукт
Об эпидемии аллергии сегодня говорят с пугающей частотой — оказывается, спровоцировать аллергическую реакцию может почти любой продукт. В основном стоит опасаться различных белков естественного происхождения, которые находятся в пище. Аллергия на индейку встречается намного реже, чем на другие виды мяса, рыбу, коровье молоко, яйца и фрукты.
Благодаря гипоаллергенным свойствам мяса индейки, его вводят в первый прикорм ребенка до 1 года под присмотром педиатра.
Наличие продукта в смесях обеспечит организм малыша всем необходимым. Самостоятельное приготовление прикорма не гарантирует безопасность здоровья ребенка, ввиду несбалансированности и недостаточных санитарных условий.
2. Источник минералов и витаминов
В мясе индейки содержится множество витаминов (А, B2, B6, B12, В3), а также минералы (железо, магний, селен, калий, марганец, цинк). Например, витамины группы В необходимы для выработки организмом энергии для активной жизни.
В индейке больше железа и натрия, чем в говядине. Из-за высокого содержания натрия, мясо индейки можно меньше солить во время приготовления, и оно все равно не будет пресным. А фосфором индейка богата практически также, как и рыба.
При регулярном употреблении мяса индейки приобретается достаточно стойкий иммунитет, чтобы противостоять вторжению инфекционных болезней, улучшается состояние ногтей и волос.
3. Высокое содержание протеинов
Несмотря на скромное количество жира и невысокую калорийность, индейка — очень питательный продукт. Главное богатство этого мяса — это белок, который служит основным материалом для построения клеток и тканей организма человека. Самая диетическая часть индейки, грудка, содержит 19,2 г белка на 100 г мяса. Это больше, чем в других видах мяса: в говядине (18,6 г в 100 г), свинине (14,3 г в 100 г) и баранине (15,6 г в 100 г).
В индейке очень мало жира (0,7 г на 100 г), что делает ее идеальным мясом для тех, кто следит за уровнем холестерина и просто предпочитает здоровое питание.
Продукт незаменим для спортсменов, особенно бодибилдеров.
4. Источник триптофана
Особое достоинство индейки в том, что в ее мясе содержится важнейшая аминокислота —триптофан. Он участвует в синтезе нейромедиаторов, дефицит которых мы испытываем при депрессии. Триптофан является предшественником серотонина или «гормона счастья», его уровень в организме сильно влияет на наше поведение. Запасы триптофана человек может пополнить только с пищей.
5. Профилактика заболеваний
Регулярное потребление грудки индейки способно предотвратить:
- онкологические патологии;
- простуду;
- неврозы;
- дистрофию мышц;
- кариес;
- снижение иммунитета;
- когнитивные расстройства;
- скачки холестерина;
- появление излишнего веса;
- нехватку выносливости;
- быструю мышечную и эмоциональную утомляемость;
- дисфункцию поджелудочной железы.
⚠ ПРИ ВСЕХ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ КАЧЕСТВ МЯСА ИНДЕЙКИ, НЕЛЬЗЯ ЗАБЫВАТЬ И О ВРЕДЕ, КОТОРЫЙ МОЖЕТ НАНЕСТИ УПОТРЕБЛЕНИЕ ОБРАБОТАННЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ ИНДЕЙКИ
Рассмотрим подробнее, в чем же заключается вред от употребления мяса индейки.
ВРЕД МЯСА ИНДЕЙКИ
Главный источник бед, связанный с потреблением индюшатины – производство полуфабрикатов. Речь не идет о сухой заморозке. Здоровью вредит применение специальных препаратов, которые добавляют в полуфабрикаты для того, чтобы сохранялся товарный вид в течение длительного периода.
Также в состав фарша производители часто добавляют всякого рода усилители вкуса, ароматизаторы и прочие соединения. Результат – риск обрести расстройства и заболевания:
- ожирение
- бесплодие
- дистония
- повышенное содержание холестерина
- онкология
- избыточная сонливость и потеря бдительности (концентрации внимания).
Употребление обработанных продуктов из индейки также важно ограничить, так как эти продукты могут содержать много соли.
Обработанные сорта, такие как ветчина из индейки, колбасы и наггетсы, могут содержать большое количество соли. Натрий обычно добавляют в качестве консерванта или усилителя вкуса.
Исследования показывают, что избыточное потребление соли может увеличить риск развития рака желудка. И наоборот, сокращение потребления соли может снизить высокое кровяное давление.
ПОДВЕДЕМ ИТОГИ
- Индейка – это диетическое мясо, которое содержит высококачественный белок, витамины группы B, селен, цинк и фосфор.
- Ее употребление оказывает профилактическое действие для поддержания здорового образа жизни.
- Однако стоит ограничить потребление или вовсе избегать обработанных продуктов из индейки, так как в них много соли и консервантов.
- Вы можете легко включить это мясо в супы, салаты, карри и многие другие блюда.
Компания ООО «Рационал-консалт» осуществляет оптовые поставки замороженного мяса индейки по выгодным ценам со склада в Санкт-Петербурге. Напишите нам.
